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Introduction
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Masterclass
Figure phare de la gastronomie française, Anne-Sophie Pic est l’une des cheffes les plus étoilées au monde. Issue d’une famille de grands cuisiniers valentinois, elle revient dans cette Masterclass sur son parcours d’autodidacte, sur l’évolution du groupe Pic ou encore sur sa volonté de renouveler la tradition familiale.
Des astuces pour moderniser un savoir-faire traditionnel
Comment s'associer à d'autres talents pour créer
Gérer un groupe quand on est un créatif
Rester sincère, sur la durée
Concilier rigueur et délicatesse
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