Anne-Sophie Pic, tradition et modernité

Masterclass

Anne-Sophie Pic, tradition et modernité

Figure phare de la gastronomie française, Anne-Sophie Pic est l’une des cheffes les plus étoilées au monde. Issue d’une famille de grands cuisiniers valentinois, elle revient dans cette Masterclass sur son parcours d’autodidacte, sur l’évolution du groupe Pic ou encore sur sa volonté de renouveler la tradition familiale.


Vous allez apprendre :

Des astuces pour moderniser un savoir-faire traditionnel

Comment s'associer à d'autres talents pour créer

Gérer un groupe quand on est un créatif

Rester sincère, sur la durée

Concilier rigueur et délicatesse


Épisodes

0

Introduction

5 min 17 s

1

Moderniser, en respectant les traditions

22 min 58 s

2

Emotion et voyage au coeur de la création

24 min 14 s

3

Inspirer et s'inspirer des autres

21 min 56 s

4

Rester authentique dans le développement de son groupe

24 min 27 s

5

Toujours surprendre et savoir évoluer

31 min 26 s


Informations

DURÉE2 h 10 min
ANNÉE DE SORTIE2020
CRÉDITS
Master :
Anne-Sophie Pic
Production :
majelan studio

À écouter dès maintenant sur majelan

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