Manger engagé

How-to

Manger engagé

Comment vérifier la qualité de nos aliments ? Comment s'assurer de leur origine ? Et comment mieux les recycler ? Lénora Krief est partie à la rencontre de producteurs, productrices, grands chefs ou gérants d’épiceries proposant des produits respectueux de l’environnement pour essayer d’apprendre, pas à pas, comment manger éthique et engagé.


Vous allez apprendre :

Où et comment se fournir pour mieux manger

Quelles filières privilégier et pourquoi

Comment cuisiner des produits écologiques et éthiques

Changer notre alimentation et notre rapport à la nourriture


Épisodes

Introduction

Manger bio, mais pas que, avec Frédéric Denhez

Soutenir les chefs engagés, avec Victor Mercier

Cuisiner les restes, avec Sonia Ezgulian

Lutter contre le gaspillage, avec Nous ANTI GASPI

Opter pour des circuits courts, avec Culinaries

Boire engagé, avec Frédéric Cossard

Conclusion


Informations

DURÉE2 h 26 min
ANNÉE DE SORTIE2020
CRÉDITS
Auteur·e :
Lénora Krief
Invité·e :
CulinariesFrédéric CossardFrédéric DenhezSonia EzgulianVincent Justin - Nous ANTI GASPIVictor Mercier

À écouter dès maintenant sur majelan

badge-ios
badge-android