Pierre Gagnaire, (se) construire

Masterclass

Pierre Gagnaire, (se) construire

Pierre Gagnaire est chef cuisinier, triplement étoilé et internationalement reconnu, avec une dizaine d’enseignes partout dans le monde. Précurseur dans la haute gastronomie depuis plus de quarante ans, il nous confie dans cette Masterclass les secrets de sa réussite et de son aura si singulière, sans oublier les leçons tirées de son parcours d’excellence : l’importance de trouver sa vocation et le sens de sa vie, comment rester soi-même sans jamais se trahir, les vertus de la patience, du travail constant et de l’abnégation… Et enfin comment faire de la cuisine une forme d’art pour transmettre des émotions.


Vous allez apprendre :

Comment trouver sa vocation et donner du sens à son travail

Comment diriger une équipe

Comment se relever après les échecs


Épisodes

0

Introduction

5 min

1

Trouver sa voie

11 min

2

Développer sa singularité

14 min

3

Manager des équipes

13 min

4

Rebondir après un échec

13 min

5

Passer de l'artisanat à l'entrepreneuriat

13 min

6

Traverser les époques

10 min


Informations

DURÉE1 h 22 min
ANNÉE DE SORTIE2020
CRÉDITS
Master :
Pierre Gagnaire
Journaliste :
Ryoko Sekiguchi

À écouter dès maintenant sur majelan

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