Cheff.es d'oeuvre

Documentaire

Cheff.es d'oeuvre

Dans cette sélection du podcast Chefs d'œuvre, Marion Chatel-Chaix part à la rencontre de cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers et barmen de renom pour comprendre leur relation à la création. Il nous ouvrent les portes de leur art culinaire où la balance entre esthétisme et goût est primordiale.


Épisodes

1

Pierre Hermé : cultiver sa singularité

30 min

2

Yannick Alléno : penser l'esthétique comme une science

25 min

3

François Daubinet : savoir s'entourer

30 min

4

Frédéric Bau : travailler comme un artisan

44 min

5

Patrick Roger : travailler avec son instinct

31 min

6

Alexandre Gauthier : ne rien laisser au hasard

33 min

7

Rémy Savage : mettre le goût au service de l'idée

32 min

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Informations

DURÉE

3 h 47 min

ANNÉE DE SORTIE

2020

CRÉDITS

Auteur·e :
  • Marion Chatel-Chaix
Invité·e :
  • Pierre Hermé
  • Alexandre Gauthier
  • Rémy Savage
  • Frédéric Bau
  • Yannick Alleno
  • Patrick Roger
  • François Daubinet